La grande passione dell'Alligatore (e di Carlotto) per il Calvados ci hanno spinto a dedicare una pagina a questo mitico distillato di sidro. Se avete ricette, cocktail, dolci, salati e qualunque cosa di commestibile che contenga Calvados da consigliarci, segnalatecelo cliccando qui.

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L'Alligatore viene servito in un tumbler basso riempito per sette parti di calvados e per tre parti di Drambuie, molto ghiaccio (meglio se tritato) e una fettina di mela verde da masticare lentamente alla fine...per consolarsi del bicchiere vuoto.
(Inventato nel '97 da Danilo Argiolas, barman cagliaritano patron del "Libarium")

INGREDIENTI:
1 dl di calvados, 130 g di zucchero, 40 dl di acqua minerale naturale.
PREPARAZIONE:
Fare bollire a fuoco dolce metà dell'acqua con lo zucchero per tre minuti circa, e lasciare raffreddare. Quando lo sciroppo sarà ben freddo, aggiungere il calvados e l'altra metà dell'acqua, versare in una sorbetteria e fare mantecare. Quando sarà ben mantecato, prendere il sorbetto e farlo riposare in freezer per circa un'ora. Tirarlo fuori una decina di minuti prima di servirlo. Suddividerlo in coppette individuali ben ghiacciate e bagnarlo con un goccio di calvados.
Buon appetito. (Grazie a Stefania Freddi).

INGREDIENTI:
5 cl calvados - 2 cl di rum anejo (a voi la scelta della provenienza) - 1 cl di cointreau - 5 cl di succo di centrifuga di mele e pere (corretto con un goccino di succo di limone, perchè non ossidi mentre si prepara il resto).

Decorare con un chicco d'uva e una fettina di limone e una di mela, infilzati in uno stecchino. (Grazie a Valeria)